您的位置JYIS探究课程之西餐文化
发布日期:2023/10/8
天天吃中餐，今天换个口味。学校的西餐厅里，美味午餐已经备好。香煎牛排、营养煎蛋、甜美蛋挞，还有同学们喜欢吃的汉堡、意面、鸡米花、果汁饮品等等。了解西餐礼仪，学习国际文化，拓宽思维路径，让民族情怀与国际视野在孩子们心中和谐共存，这也是建业外国语中学“个性化 多元化 国际化”办学特色的一部分！那同学们在体验西餐饮食中都学会了什么呢？咱疏理一下：
第一，座位排列有讲究。座位排列遵照“女士优先、恭敬主宾、以右为尊、面门为上、交叉排列”的原则。男女交叉排列，熟人和生人也交叉排列，在西方人看来，餐桌是用来享受美食和拓展人际关系的，交叉排列能更好地达到社交目的。就座时，由左侧进入，慢慢拉开椅子，慢慢坐下，身体要端正，与餐桌的距离以两个拳头为宜，不可翘足，餐桌上已摆好的餐具不要随意摆弄。双手置于桌面上，但手肘不要放在餐桌上，桌子边缘应位于手腕和手肘之间，才显得更加从容。
刀有不同规格，带锯齿的大刀用来切肉类食物；中等大小的是鱼刀和沙拉刀；小巧的圆头小刀用来切黄油涂抹面包。勺子也分为甜点勺和汤勺。餐具的使用方式，刀叉的拿法是轻握尾端，左手持叉，叉尖朝下，右手持刀，食指按在柄上，用叉子按住食物，用刀将食物切成小块，每次切下的大小以一次入口为宜，再用叉子送入口中。勺子则以握笔的方式拿即可。
