校长信箱:jyzx371@163.com
中文   |   English

校园生活

您的位置 \ 首页>校园生活 > 餐厅
JYIS探究课程之西餐文化
发布日期:2023/10/8

天天吃中餐,今天换个口味。学校的西餐厅里,美味午餐已经备好。香煎牛排、营养煎蛋、甜美蛋挞,还有同学们喜欢吃的汉堡、意面、鸡米花、果汁饮品等等。了解西餐礼仪,学习国际文化,拓宽思维路径,让民族情怀与国际视野在孩子们心中和谐共存,这也是建业外国语中学“个性化 多元化 国际化”办学特色的一部分!那同学们在体验西餐饮食中都学会了什么呢?咱疏理一下:

第一,座位排列有讲究。座位排列遵照“女士优先、恭敬主宾、以右为尊、面门为上、交叉排列”的原则。男女交叉排列,熟人和生人也交叉排列,在西方人看来,餐桌是用来享受美食和拓展人际关系的,交叉排列能更好地达到社交目的。就座时,由左侧进入,慢慢拉开椅子,慢慢坐下,身体要端正,与餐桌的距离以两个拳头为宜,不可翘足,餐桌上已摆好的餐具不要随意摆弄。双手置于桌面上,但手肘不要放在餐桌上,桌子边缘应位于手腕和手肘之间,才显得更加从容。


  第二,餐具使用有讲究。餐具摆放规则,垫盘居中,左叉右刀,刀尖向上,刀口向内。进餐时由外向内取用餐具,每吃一道菜更换一对刀叉。用餐时不可移动或转动盘碟,也不可将盘碟端起来,只能调整刀叉的使用方向。
刀有不同规格,带锯齿的大刀用来切肉类食物;中等大小的是鱼刀和沙拉刀;小巧的圆头小刀用来切黄油涂抹面包。勺子也分为甜点勺和汤勺。餐具的使用方式,刀叉的拿法是轻握尾端,左手持叉,叉尖朝下,右手持刀,食指按在柄上,用叉子按住食物,用刀将食物切成小块,每次切下的大小以一次入口为宜,再用叉子送入口中。勺子则以握笔的方式拿即可。
  第三,用餐过程有讲究。西餐厅不宜大声喧哗,如需沟通要轻声低语。喝汤时不要啜,吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热,可待稍凉后再吃,不要用嘴吹。喝汤时,用汤勺从里向外舀,汤盘中的汤快喝完时,用左手将汤盘的外侧稍稍翘起,用汤勺舀净即可。吃完汤菜时,将汤匙留在汤盘中,匙把指向自己。 
  探究式学习是建业外国语中学课堂教学的特征。对同学们而言,沉浸式西餐体验,不仅是一次非同寻常的用餐体验,更是一次中西方饮食文化的课程探究!